Mayonaise

Ingredienten:

1 heel ei
1 eetlepel mosterd
1 koffielepel wittewijnazijn of witte balsamicoazijn
1 theelepel poedersuiker of witte basterdsuiker
1 eetlepel citroensap
fijngesneden bieslook of gedroogde kruiden naar smaak
peper en zout naar smaak
250 ml. zonnebloemolie 
1 bakje creme fraiche (optioneel)

* Bamix staafmixer met menger (plat schijfje met schoepjes)
* Bamix smalle mengbeker

Bereiding:

Doe alle de ingrediënten in de smalle mengbeker en schenk de olijfolie er voorzichtig op. Zet de Bamix staafmixer met de mengschijf op de bodem van de mengbeker en begin te mixen op de hoogste stand. Als je ziet dat de mayonaise dik wordt, haal dan langzaam de staafmixer omhoog en meng het geheel daarna nog even door elkaar tot een dikke mayonaise. Laat ongeveer een half uurtje opstijven in de koelkast.
Meng voor een frisse variant de mayonaise met een paar eetlepels creme fraiche of yoghurt.

Bamix staafmixer en een groot assortiment kruiden en dippers, olie en azijn, vindt u in onze kookwinkel !