Advocaat

100 ml. limoncello
100 gram witte basterdsuiker
3 medium eieren of 1 ganzenei 

* Bamix staafmixer met multimesje

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een glazen maatbeker en mix dit door elkaar met de staafmixer. Verwarm dit eerst 1 minuut  en daarna 4-5x 30 seconden op 600 watt in de magnetron en mix tussendoor steeds even kort met de staafmixer zodat het niet klontert. Ga door tot de massa dik wordt, giet het dan over in een schaaltje of pot en laat dit afgedekt met plastic folie afkoelen in de koelkast.

In de koelkast is de advocaat ca. 2 weken houdbaar.
Heerlijk als vulling in de advocaatroomsoesjes, op ijs, of in een glaasje met een toefje slagroom.

* Bamix staafmixer is verkrijgbaar in onze kookwinkel.